Ceviz Reçeli

Sabırla Demlenen Siyah Mücevher: Geleneksel Firik Ceviz Reçeli

Nazilli’nin o meşhur cevizleri henüz hamken, daha kabuk bağlamadan tam vaktinde ellerimizle topluyoruz. Suna’dan olarak; bu nazlı meyveleri fabrikasyon yöntemlerle değil, günlerce suyunu değiştirip acısını alarak, geleneksel "kireç kaymağı" yöntemiyle dışını çıtır, içini lokum gibi hazırlıyoruz. Sadece pancar şekeri ve bir tutam karanfil ile kıvam alana kadar odun ateşinde demlendiriyoruz. Bizim ceviz reçelimizin farkı; içerisinde hiçbir mısır şurubu, renklendirici veya yapay aroma barındırmadan, o asil simsiyah rengini ve harbi aromasını tamamen geleneksel yöntemlerden almasıdır.