Elma Kurusu

Rüzgarla Demlenen Sabır: Geleneksel Gölgede Kurutulmuş Elma Kurusu

Nazilli’nin o meşhur nemsiz havasında, taptaze elmalarımızı ellerimizle tek tek soyuyor ve ince ince dilimliyoruz. Suna’dan olarak; elmalarımızı güneşin altında yakıp kavurmak yerine, havadar ve gölge bir ortamda, Ege’nin o tertemiz rüzgarıyla ağır ağır kurumaya bırakıyoruz. Bizim elma kurumuzun farkı; doğrudan güneş ışığına maruz kalmadığı için aromasını ve o harbi meyve tadını çok daha yoğun bir şekilde içinde saklamasıdır.

Suna Hanım’ın o titiz süzgecinden geçen bu çıtır dilimler; hiçbir kükürtleme, parlatıcı veya kimyasal beyazlatma işlemine uğramaz. Fabrika Devamını Göster